Низкоуглеводные персиковые кексы

Нежные кексы, напоминающие вкус самого лета. Яркий десерт на 6 гр углеводов.

На 12 кексов вам понадобится:

120 гр масла

200 гр стевии или любой другой натуральный заменитель сахара  по вкусу

125 гр сметаны

2 средних куриных яйца

150 гр миндальной муки (можно взять амарантовую)

1 ст.л. пекарского порошка (можно заменить любимым разрыхлителем или содой , гашенной уксусом)

цедра апельсина 

3 персика (можно взять консервированный)

Как готовить?

1.Поставьте духовку на предварительный разогрев до 180 градусов (для газовой духовки — 4 положение). Подготовьте формы для кексов — металлические смажьте маслом и обсыпьте манкой, если используете силиконовые — просто промойте.

2. Масло смешайте со стевией или любым другим сахарозаменителем, который выберете. Добавьте в смесь сметану, затем вмешайте яйца.

3.Миндальную муку смешайте с пекарским порошком и натертой цедрой апельсина .

4.Соедините сыпучую и масляную смеси.

5. Один персик очистьте от кожуры, а мякоть нарежьте тоненкими дольками. Мякоть остальных двух нарежьте кубиками и аккуратно введите в тесто.

6.Тесто разлейте по формам. Разгладьте тесто ложкой и положите сверху дольку персика.

7.Выпекайте в течении 40-50 минут. После достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Затем достаньте из форм и наслаждайтесь.

В 100гр содержится 185 калорий, 18 гр жира (из них 7,4 гр — насыщенные жиры), 6 гр — углеводов (из них 2 гр — пищевые волокна), 4,2 гр белка.